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「共生型サービスにマッチしたサービスです！」TAKE5様・導入事例

こだわりシェフをご利用中の方への導入事例インタビューです。

導入に至ったきっかけや課題感、実際にこだわりシェフをご利用いただいて得た成果などを率直に語っていただきました。

今回は共生型サービス施設TAKE5の代表 竹林様にお話を伺ってきました。
ぜひ、最後までご覧ください。

施設紹介

こだわりシェフ導入の経緯

知人の介護事業所経営者から紹介を受けたことがこだわりシェフを知ったきっかけです。
当時、施設の新規立ち上げをしようとしていたので、必要なサービスの情報収集をしていました。

食事は利用者の皆様にも必要なものだとは考えていましたので、「なるほど、それは良いかもしれない」と思い、ネット検索をして問い合わせましたね。
実際に無料サンプル試食や営業の方からのサービスの説明なども受けて、自分たちにマッチしているのではないかと感じて導入を決めました。

障がい者施設・介護施設両方にマッチしたサービスだった

サービス検討の際に一番重要視していたのは、要介護者・障がい者の双方に福祉支援を行う「共生型サービス」という形態にマッチしているかどうかです。

他社サービスの検討をした際に感じたのですが、介護施設向けと障がい者施設向けで微妙にサービス内容が異なり、1つのサービスで食事をまかなうことが意外と難しいのですね。
特に高齢者施設向けのサービスだと食事加算制度の資格を満たさないことが多く、コストの負担が気になりました。

また、後から知ったのですが、冷凍パックやレトルト食材の形態のサービスは少ないようです。
お弁当形式のサービスだと最低注文数が決まっている点や、消費期限が短くて廃棄が気になる点がネックだと感じました。
他には一回で注文しなくてはいけない量が決まっており、我々のような小規模な事業所だと頼みにくいとも感じました。

その点、こだわりシェフは冷凍パックで消費期限が長い点や、小分けになって使いやすい点が魅力だなと感じました。
また、何より食事加算制度にしっかりと適合していてコストが軽減できる点もありがたかったですね。

総合的に検討をした結果、こだわりシェフが一番要望を満たしてくれると思い発注を決めました。

こだわりシェフ導入の成果

こだわりシェフはコストを抑えるという点で大きなメリットがありますね。
特に障がい者の方の食事には食事加算制度が適応されるため、かなりのコスト抑制効果があります。
冷凍パックの長所として消費期限が長いため、廃棄しなくても済む点もコスト抑制につながりました。

また、こだわりシェフはパックが小分けになっているため使い勝手も良いですね。
ご利用者様の好みに合わせて一部別のメニューに変えたりもできますし、入れ替えた分の食事も冷凍パックで消費期限が長いため他の日に提供することも可能です。

お弁当のタイプの商品だと、このように融通を利かせることは難しいため、冷凍パックのメリットですね。

こだわりシェフへの利用者の反応

何よりも、ご利用者様たちが「美味しい」と満足してくださっている点が嬉しいですね。
無料サンプル試食の際にも感じましたが、こだわりシェフが一番美味しかったです。
日々の食事は健康管理の視点からも重要ですし、しっかり残さず食べていただける点はとてもメリットを感じています。

実は、TAKE5のご利用者様の中には、別の事業所を転々としてこちらにたどり着いた方もいらっしゃいます。
他所で召し上がっていたお食事よりもTAKE5の食事のほうが美味しいと言ってくださるので、我々も励みになります。

全体的にこだわりシェフの食事はご利用者様たちにご好評いただいています。

導入事例ページをご覧の人への一言

色々なご利用者様にTAKE5に来ていただいているのですが、ご高齢者の方から障がい者の方まで、皆さまが美味しいと言ってくださっています。

こだわりシェフは冷凍パックで長期保存ができる点が良いと思います。
経営をする立場としては、コストについても目を光らせなければいけませんからね。

特に事業所の新規立ち上げをなさる方にとっては、炊飯器と冷凍庫がオプションでレンタルしてもらえる点は非常にありがたいのではないかと思います。

私も紹介を受けてこだわりシェフを知りましたが、ぜひ今度は私が他の施設経営者の方たちに紹介したいですね。

共生型サービスのお食事はこだわりシェフにおまかせ

今回は、TAKE5の代表、竹林様に導入事例インタビューをいたしました。
共生型サービスの運営にこだわりシェフがしっかりと貢献できている様子が伝わればと思います。

こだわりシェフは施設向けサービスとして、皆様の業務負担軽減やコストカットのニーズにお応えしてまいります。

管理栄養士監修でご利用者様の健康に寄り添ったメニューをご提供していますので、
ご利用者の皆様にもお喜びいただけるかと存じます。

無料サンプル試食も承っておりますので、どうぞお気軽にご連絡ください。

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