冷凍パック｜湯煎して盛り付けるだけの本格調理済み食｜
2026/05/22
こだわりシェフでは、施設の食事提供を効率化するための完全調理済み冷凍パックをご用意しています。本ページでは、冷凍パックがどのような商品か、施設での使い方、提供しているメニュー例をご紹介します。
冷凍パックとは
冷凍パックは、調理を終えた料理をそのまま急速冷凍し、真空パックでお届けする商品です。届いた時点で下ごしらえや味付けはすでに完了しており、施設の厨房では湯煎で温めて器に盛り付けるだけで提供できます。
サイズは1人前パックと5人前パックの2種類を展開しており、1人前パックは利用者ごとの個別対応や少人数施設での通常提供に、5人前パックは同じ献立を一度に大人数へ提供する場面に適しています。複数人前を一袋単位でまとめて展開できる点と、同じ献立を個食単位でも提供できる点の両立は、他の冷凍商品にはない、冷凍パックならではの特徴です。
施設で使うメリット
冷凍パックを使うことで、施設の厨房オペレーションを大きく簡素化できます。
調理工程そのものが不要なため、調理スキルや資格を持つスタッフを採用しなくても、現場のスタッフだけで安定した食事提供が可能となります。サイズの使い分けによる柔軟性も冷凍パックならではの利点です。
5人前パックは利用者全員へ同じ献立を提供する昼食・夕食のような場面に向いており、1人前パックは個別の食事対応や、グループホーム・小規模ユニットなど少人数提供の現場で柔軟に活用できます。利用者の急な欠席や食数の変動にも、1人前パック単位で過不足なく調整可能です。
結果として、調理スタッフの採用負担の軽減、人件費・光熱費の節約、現場ごとの提供品質のばらつき抑制にもつながります。
メニュー例
冷凍パックでは、和洋中のメニューを週替わりで提供しています。
主菜の例としては、ふんわりとした卵で鶏肉を綴じた『親子煮』、しっかりと味のついた『牛肉と小松菜の炒め物』など。副菜には、出汁の染みた『大根と椎茸の煮物』をはじめ、主菜と組み合わせやすい和惣菜を中心にご用意しています。
5人前パックで主菜を一括展開し、副菜だけ別メニューを1人前パックで足すといった組み合わせも可能です。週ごとの全献立は、会員ページからご確認いただけます。
施設の食事提供にあわせてご活用ください
完全調理済み冷凍パックは、本格的なシェフ監修メニューを、施設の厨房で湯煎・盛り付けるだけで提供できる完全冷凍食です。1人前と5人前の2サイズ展開、週替わりの和洋中メニューにより、利用者数や食事提供のシーンにあわせて柔軟にご活用いただけます。専門の調理スタッフがいなくても安定した提供が可能で、人件費・光熱費の節約や提供品質のばらつき抑制にもつながります。
なお、こだわりシェフでは冷凍弁当やムース食など、他の商品カテゴリもご用意しています。施設の運営体制にあわせてあわせてご検討ください。
ご興味のある方には無料サンプルもお送りしておりますので、ぜひお問い合わせください。
